Reteta Supa de varza – deliciu culinar cu specific Banatean

APRECIAZA ACEST ARTICOL>>>

In randurile urmatoare iti voi expune reteta pentru gatirea supei de varza,reteta cu specific Banatean.

supa de varza ca in Banat

supa de varza ca in Banat

In primul rand trebuie sa procuri ingredientele si anume:

-1 varza undeva pe la un kg;
-1 ceapa;
-nitel cimbru uscat,cat sa incapa intr-o lingura;
-un pic de marar uscat,cam o lingura;
-foi de dafin;
-2 linguri de faina;
-boia dulce,cam o lingurita;
-rosii in bulion;
-50-60 ml de ulei si sare.

Cum sa o prepari?

Tai varza fideluta cu minutiozitate,ii dai sare si o framanti dupa care o lasi 30 de minute sa se odihneasca.Fierbi 2 litri de apa,iar in momentul cand a dat in clocot,pui varza,dar ai gija sa arunci ce s-a lasat din ea in cele 30 de minute cat ai lasat-o,si arunci in oala si ceapa tocata marunt.

Cand fierbe continutul pe la jumate,pui si mararul si o frunza de dafin.

In paralel cu ultimele activitati,faci rantasul,pui uleiul sa se incinga intr-o tigaie,si cand e gata incins,adaugi faina amestecata cu boia,amesteci,lasi un minut si stingi cu un pic de zeama din oala cu varza,amesteci iar si omogenizezi.

Asteapta sa fie varza fiarta,si adauga rosile in bulion trecute prin furia razatoarei.Lasi totul sa dea in clocot,dregi supa cu continutul tigaii,adica rantasul,si mai lasi sa dea inca o data in clocot.

La final poti adauga cimbrul,si trebuie sa lasi supa sa se linisteasca 10-12 minute cu capacul pus.

[sursa foto www.carteadebucate.com]

free hit counter code